Rus Eng
Пробиотические культуры

Пробиотические культуры

Лиофилизированные, концентрированные пробиотические культуры AiBi®  содержат полезную бактериальную микрофлору в количестве не менее 1 х1010 КОЕ/г. Протестированы клинически.

В готовом кисломолочном продукте на конец его срока годности пробиотические культуры AiBi® обеспечивают содержание Lactobacillus не менее 1×107 КОЕ/г; Bifidobacterium - не менее 1×106 КОЕ/г.

Технология внесения

Пробиотические культуры AiBi® вносятся с соблюдением условий асептики в резервуар с молочной смесью при температуре заквашивания продукта. Пробиотические культуры AiBi® ферментируют молоко медленно, поэтому не заменяют используемую закваску, а является дополнительными культурами для обогащения конечного продукта.

Дозировка

Дозировка пробиотических культур AiBi® указана на упаковке: содержимое пакета с маркировкой «500 л» вносится в 500 л нормализованной молочной смеси.

Упаковка

Асептическая упаковка. 

Пробиотические культуры AiBi® производятся на основе штаммов российского происхождения, выделенных из природных источников. Это обеспечивает высокую адаптивность культур к особенностям кишечной микрофлоры отечественных потребителей.

 

Свойства пробиотических культур AiBi®:

  • Обладают высоким уровнем антагонистической активности по отношению к патогенным и условно-патогенным микроорганизмам, вызывающим дискомфорт в ЖКТ.
  • Имеют высокую степень устойчивости к экстремальным значениям рН (3-10) и к желчным кислотам (до 2%), что позволяет микрофлоре выживать в агрессивной среде ЖКТ.
  • Обладают высокой степенью адгезивности к клеткам кишечного эпителия, что позволяет бактериям закрепляться на стенках кишечника, колонизироваться и вытеснять «вредителей».
  • Способствуют усилению процессов всасывания через стенки кишечника ионов кальция и железа, что позитивно влияет на функцию кроветворения в организме человека.
Польза для здоровья
  • Нормализуют пищеварение.
  • Укрепляют иммунитет.
  • Способствуют лучшему усвоению полезных веществ, поступающих с пищей.
  • Помогают в борьбе с инфекциями.
  • Способствуют уменьшению частоты и тяжести аллергических проявлений.
  • Помогают печени обезвреживать образующиеся в организме токсины.

Ограничения применения пробиотических культур AiBi®

  • Высокие температуры (от 65 °С и выше), приводящие к денатурации белков в клетках.
  • Минусовые температуры (от 0 °С и ниже) в системах с содержанием влаги более 15%, что приводит к образованию крупных кристаллов льда, разрывающих клетку (исключение – фризерование): например, продукты, подвергающиеся заморозке после внесения пробиотика.
  • Антибиотики, консерванты.
  • Пребывание в гиперагрессивных средах продолжительное время (8<pH<3, другие едкие субстанции).

Особенности применения пробиотических культур AiBi® с точки зрения законодательных регламентов пищевой промышленности

На данный момент законодательство РФ позволяет использовать пробиотики только в молочной отрасли! Использование пробиотиков в других отраслях возможно только под ответственность производителя готовой продукции! С февраля 2015 года любые ограничения на пробиотики отменяются. Декларация на продукт не содержит привязки к отрасли применения.

У производителей есть возможность сертифицировать любые продукты питания с пробиотиками по Техническому регламенту таможенного союза ТР ТС 027/2012 в качестве продукта с лечебно-профилактическим действием.

Пробиотические культуры AiBi® прошли клинические испытания на базе Кафедры микробиологии и вирусологии ГБОУ ВПО «Российский национальный исследовательский медицинский университет им Н.И. Пирогова Минздрава РФ». Подтверждена работоспособность и эффективность штаммов, входящих в состав культур, и их полезное действие на организм человека.

 

Наименование
культуры
Состав
микрофлоры
Характеристики
Пробиотические культуры AiBi 6.10

Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium animalis ssp. lactis, Bifidobacterium longum ssp. longum.

Целевое применение

В продукты, предназначенные для профилактики дисбактериоза (кишечник)

 

Пробиотические культуры AiBi 3.10

Lactobacillus paracasei ssp. paracasei

Целевое применение

В продукты общего профилактического назначения (для всего ЖКТ)

 

Пробиотические культуры AiBi 3.20

Lactobacillus acidophilus

Целевое применение

В продукты, предназначенные для поддержания женского здоровья

 

Пробиотические культуры AiBi 6.10 MIX

Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium animalis ssp. lactis, Bifidobacterium longum ssp. longum, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei ssp. paracasei, Lactobacillus rhamnosus

Целевое применение

В продукты комплексного профилактического назначения

Пробиотические культуры AiBi 3.30 R

Lactobacillus rhamnosus

Целевое применение

В продукты общего профилактического назначения (для всего ЖКТ)

открыть / Закрыть форму связи

Нажимая кнопку "Отправить" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

отправить