Rus Eng
Защитные культуры

Защитные культуры

Защитные культуры AiBi® - дополнительные культуры, которые необходимо вносить совместно с заквасочными для защиты продукта от развития нежелательной микрофлоры.

Защитные культуры AiBi® позволяют:

Посмотреть файл с подробными характеристиками защитных культур

Защитные культуры AiBi®

Наименование
культуры
Состав
микрофлоры
Характеристики
Защитные культуры AiBi 3.01, 3.04

Lactobacillus plantarum

Основные антагонистические свойства

Особенно активна в отношении дрожжей и плесеней, БГКП

Защитные культуры AiBi 3.02, 3.03

Lactobacillus casei

Основные антагонистические свойства

Особенно активна в отношении БГКП и S. Aureus

Защитные культуры AiBi 27.50

Lactobacillus rhamnosus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Propionibacterium freudenreichii

Основные антагонистические свойства

Особенно активна в отношении дрожжей, плесеней, БГКП (в т.ч. E.coli) и S. aureus

открыть / Закрыть форму связи

Нажимая кнопку "Отправить" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

отправить